Type zaak
Restaurant
MENU ‘LEVEN IN DE BROUWERIJ’
Fris voorjaarsslaatje, spiesje van scampi en
schijfjes ganzenlever, vinaigrette van Brugse Zot
---
Reepjes borst van jonge eend met een
reductie van Grottenbier, navarin van
voorjaarsgroenten
OF
Tongschar gegaard op lage temperatuur,
escabèche van groenten, schuimige saus
van Duchesse de Flandres
---
gekarameliseerd feuillantine met aardbeien,
koude sabayon van Liefmans frambozenbier
45 € (drie glazen aangepast bier inbegrepen)